Veganes Küchen Kollektiv

Willkommen beim VKK

Der Mittagstisch ist zurück!

Ab sofort wieder warme Mittagsküche mit tollen Tagesgerichten!

Dienstag bis Freitag
12 bis 14 Uhr

Ideal zur Mittagspause!

🕔 Öffnungszeiten

Der Mittagstisch ist zurück!
Dienstag bis Freitag, 12 bis 14 Uhr

Dienstag bis Sonntag

Mittagstisch: 12 - 14 Uhr (Di-Fr)
Küche:        16 - 21 Uhr
Bar:          16 - 23 Uhr

Happy Hour! Do + Sa, 19 - 22 Uhr

Montags haben wir geschlossen

📍

Kulturzentrum Schlachthof
Findorffstr. 51
28215 Bremen

Im Schlachthof einfach die Treppe hoch 🙂

Neu: Happy Hour!

Jeden Donnerstag und Samstag
19 bis 22 Uhr

Getränke

Saftschorlen

Apfel

1 2 11

2,50€ / 5€

Maracuja

1 2 11

2,50€ / 5€

Orange

1

2,50€ / 5€

S / L = 0,2 L / 0,5 L

Limos aus der Flasche (0,33L)

Premium Cola

1 2 11

3,70€

Premium Cola Zero

1 2 9 10 11

3,70€

zickzack Kollektiv Kolle-Mate

1 11

3,70€

zickzack Kollektiv Zotrine

3,70€

Limos

Sinalco Zitrone

1 2 11

3€ / 5€

Sinalco Orange

1 2 11

3€ / 5€

Afri Cola

1

3€ / 5€

Afri Cola Zero

1 2 9 10 11

3€ / 5€

Schweppes Bitter Lemon

2 3

3€ / 5€

Schweppes Ginger Ale

3€ / 5€

Schweppes Tonic Water

3

3€ / 5€

S / L = 0,2 L / 0,5 L

Lütt's Landlust Schorlen (0,33l)

Johannisbeere

3,70€

Holunderblüte

3,70€

Rhabarber

3,70€

Rote Früchte

3,70€

Birne

3,70€

Streuobst Apfel

3,70€

Kaffee/Tee

11

(Wir haben Quijote Espressro)

Espresso

1

2,50€

Espresso doppelt/Kaffee/Americano¹

3,00€

Cappuccino klein

1

3,50€

Cappuccino groß

1

4,50€

Milchkaffe

1

5,00€

Heiße Schokolade

5,00€

Tee (diverse Sorten)

2,20€

Alkoholfreies Bier Flasche

Störtebecker Freibier

3,70€

Störtebecker Bernsteinweizen alkoholfrei

5,00€

Engel Bio Kellerbier alkoholfrei

5,00€

Jever Fun haben wir vom Fass (s. u.)

Bier vom Fass

Ahoi Natürtrübes Pils

3,90€ /4,90€/ 5,50€

Ahoi 69

3,90€ /4,90€/ 5,50€

Jever Fun (alkfrei)

3,90€ /4,90€/ 5,50€

S / M / L = 0,3 L / 0,4 L / 0,5 L

Flaschenbiere

11

Maurer*innenbombe/Handgranate Haake

2,50€

Störtebecker Bernsteinweizen 0,5L

5,50€

Flötzinger Hell 0,5L

5,50€

Sekt & Wein

11

Sekko Soziale 0,1L

3,90€

Sekko Soziale auf Eis 0,25L

7,00€

Sekko Soziale mit Kolle-Mate 0,25L

7,00€

Aperitivo Spritz 0,3L

2 12

8,50€

Limoncello Spritz 0,3L

12

8,50€

Weißwein (Souvignon Blanc) 0,2L

6,50€

Rotwein (Cabernet Souvignon 2020) 0,2L

6,50€

Weinschorle 0,25L

5,50€

Schnäpse

11

(2cl)

Macieira Royale Five Star Brandy²

3,20€

Jack Daniels Burbon Whisky

2

3,50€

Glasgow 1770 Single Malt (nur pur!)²

6,50€

Havana 3j./Meyers Rum

2

3,50€

Bremer Liebe Rum (nur pur-lecker)

5,50€

Langez Korn

2,70€

ThreeSixty Wodka

2,70€

Wodka Picante

2,50€

Helbing Aquavit

2,70€

Ouzo 12

2,70€

Sibona La Grappa die Barolo (Grappa)

3,50€

Obstler Birne

12

2,50€

Cuervo Tequila Silver

2,70€

Cuervo Tequila Gold

2

2,70€

Frangelico

12

2,70€

DeKuyper Sour Rhubarb

2 12

2,70€

Berliner Luft

2,50€

Jägermeister

2 12

2,70€

Nork Franzi

2 12

2,70€

Nork Zitronenrolle

2 12

2,70€

Licor 43

12

2,70€

Longdrinks

11

(0,25l) z.B.:

Dark&Stormy: Rum²/Ginger Beer

8,50€

Gin Tonic mit Bombay Saphire

8,50€

Berliner Luft/Holunderblüte

8,50€

Rum&Cola mit Havana Club

8,50€

Tequila Sunrise mit Cuervo

8,50€

Wodka/Cola/O-Saft/Sinalco Orange

8,50€

Korn Cola mit Langez Korn

8,50€

Whisky/Cola mit Jack Daniels

2

8,50€

Skinny Asshole (Nork Ingwer/Zitrone&Wasser)

8,50€

Mariacron² mit JaCola (warm)

5,00€

Es ist untersagt, Mariacron mit einer anderen Cola zu trinken 😉

Cocktails

11

Adios Motherfucker! (Mayers, Kokokusrum, Kokossirup, Limettensaft, Maracujasaft)

12,50

Cuba Libre

10,50€

Daiquiri (Rum, Limette, Zuckersirup)

10,50€

Espresso Martini

1

9,00€

Long Island Ice Tea (Cointreau, Rum, Wodka, Gin, Tequila, Lime Juice, O-Saft, Cola)

15,00€

Magarita (Tequila, Cointreau¹², Zitrone)

10,50€

Martini (Wodka oder Gin & Vermouth Dry)

10,50€

Moscow Mule (Wodka, Limette, Gurke, Gingerbeer)

10,50€

White Russian (Wodka, Kaffeelikör, Hafermilch)

10,50€

Whisky Sour

10,50€

1 Koffeinhaltig – 
2 mit Farbstoff – 
3 chininhaltig – 
4 konserviert – 
5 mit Geschmacksverstärker – 
6 geschwefelt – 
7 geschwärzt – 
8 mit Phosphat – 
9 enthält eine Phenylalaninquelle – 
10 mit Süßungsmittel(n) – 
11 kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken – 
12 mit Antioxidationsmittel – 
13 gewachst

🍰 Kuchen und Desserts

Bei uns gibt es handgemachte und wöchentlich wechselnde, leckere, vegane Kuchen, Torten und Desserts!

Wechselnde Kuchen, Torten und Desserts zwischen 4,50€ und 6,50€

z.B. Snickerz Torte, Lotus Cheesecake Torte, Cupcakes, Mousse au Chocolat, Tiramisu, Cheezecake und viele mehr

🎂 Kuchen und Desserts bestellen

Du hast eine Feier, eine Veranstaltung oder einen anderen besonderen Anlass und brauchst leckere vegane Desserts?
Egal ob du eines unserer bereits entwickelten Desserts bestellen möchtest oder individuelle Wünsche hast, hier bist du richtig!

Schreib uns gern eine E-Mail an kuchenbestellungen@
veganeskuechenkollektiv.de mit folgenden Punkten:

  • Individuelle Anfrage oder Bestellung eines bereits veröffentlichten Desserts
  • Art des Desserts (z.B. Kuchen, Torte, Cupcake etc.)
  • Anzahl der benötigten Stücke oder ob eine ganze Torte bestellt werden soll
  • Datum zu wann das Dessert benötigt wird
  • Allergien, die wir berücksichtigen sollten

Gib uns am besten 2 bis 4 Wochen im Voraus Bescheid, damit wir planen können, aber spontane Anfragen sind natürlich auch jederzeit möglich 🙂

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Bei kurzfristigen Reservierungen am selben Tag gerne per Telefon: ☎️ 0421 800 820 60

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Worum geht es hier?

Das VKK als Kollektivbetrieb

Das Vegane Küchen Kollektiv ist ein Kollektivbetrieb.

Das heißt, es gibt keine Chef*innen und keinen Profit. Alle Arbeitenden sind gleicher­maßen am Betrieb beteiligt.
Es gibt keine Gewinnabschöpfung: Alle Einnahmen werden genutzt, um möglichst gute Arbeitsbedingungen für die hier arbeitenden Menschen zu realisieren. Etwaige Überschüsse fließen wieder in andere soziale Zwecke.

Damit gibt es aber auch keinen alleinigen Geldgeber. Darum sind wir gerade in der Anfangszeit auf Spenden angewiesen, um eine demokratische Arbeitswelt zu ermöglichen.

Unterstütze uns bei unserer Crowdfunding-Aktion:

Crowdfunding

Wir brauchen Unterstützung!
Hier geht es zum Crowdfunding:

SPENDEN

Oder per Überweisung:

Name: Veganes Küchen Kollektiv UG
IBAN: DE19 1001 0123 8587 7752 13
Zweck: Crowdfunding

News

  • Support-Flohmarkt am Samstag 14.03.

    Das VKK lädt ein weiteres Mal zu einem Flohmarkt mit Kaffee und Kuchen 🍰 ☕
    Nun endlich in den eigenen Räumen im ersten Stock des Kulturzentrums Schlachthof 🥳💚

    Wir leben uns langsam in unserer neuen Location ein und freuen uns, in Zukunft weitere Veranstaltungen zu organisieren, bei denen die lieben Menschen in Bremen zusammen kommen können ☺️

    Momentan haben wir leider durch unseren Neuanfang noch viele Kosten zu decken. Deshalb würden wir uns besonders darüber freuen, euch bei unseren Soli-Flohmarkt willkommen heißen zu dürfen. Stöbert durch unser vielfältiges Angebot, gönnt euch ein Stück leckeren veganen Kuchen oder Kaffee und lernt unser neues Zuhause kennen 💚☺️

    Der Flohmarkt soll uns helfen, durch die Anfangsphase zu kommen, damit wir im April endlich richtig Eröffnen und mit regulären Öffnungszeiten anfangen können 💪🏻

    Spenden könnt ihr sonst auch weiterhin auf https://www.gofundme.com/f/veganes-kuchen-kollektiv-let-us-cook 🪙

    (mehr …)

  • Wir haben die Schlachthofbar übernommen!

    Es ist endlich soweit! Wir haben zum 01.03. die Räume der Schlachthofbar übernommen. Im März starten wir mit einem Soft-Opening. Das heißt, es gibt reduzierte Öffnungszeiten mit noch abgespeckter Speisekarte.

    Ab April geht es dann richtig rund. Die aktuellen Öffnungszeiten findet ihr auf unserer Website.

    Wir freuen uns auf euch!

Bremen stays vegan.
Wir haben einen Plan!

Die Veganbar schließt.
Wir aus dem Team wollen weitermachen!

Aus­gangs­lage

Was ist passiert?

Die in Bremen sehr geschätzte Veganbar hat zum 01.01.2026 geschlossen. Wir, das Team, wollen weitermachen. Als kollektiver Betrieb!

Die Veganbar ist ein Bistro mit veganem Konzept im Bremer Stadtteil Findorff.
Sie ist damit eine von wenigen exklusiv veganen Anlaufstellen in der Bremer Gastronomie. 

Mit der Schließung der Veganbar ginge ein öffentlicher Safe Space der veganen Szene in Bremen verloren.

Mit der Schließung der Veganbar gingen die aktuellen Arbeitsplätze der Belegschaft verloren.

Was wir vorhaben

Es wurde ein Kollektiv gegründet und das Profil transformiert.

Wir wirken unter neuem Namen weiterhin als öffentlicher Raum der Sichtbarkeit und Sicherheit für die vegane Szene.

Die Arbeitsplätze der aktuellen Belegschaft werden gesichert. 

Es werden neue Arbeitsplätze geschaffen.

Langfristig wird der Betrieb genossenschaftlich verwaltet.

Kurzfristig wurde eine UG gegründet. Alle Kollektivmitglieder sind Teilhabende.

Wir bleiben in der Nähe! Unsere neue Location ist der Schlachthof! Wir starten voraussichtlich im März.

Leitbild

Erhaltung des sozial-kulturellen Wertes


Die Veganbar repräsentiert einen öffentlichen Raum der Vernetzung, des Autausches und der Sicherheit für Menschen und Gruppen mit (tier-)ethisch, ökologisch, gesundheitlich und sozial-ökonomisch nachhaltigen Absichten. Sie bietet außerdem Arbeitsplätze in einem geschützten Umfeld.

Die Relevanz von Sichtbarkeit veganer Unternehmen in Bremen

Veganismus kann ökonomisch als politischer Konsum aufgefasst werden.

Gelebter Veganismus ist häufig eine Entscheidung nach kritischer Auseinandersetzung mit eigenen Werten und ganzheitlichen Folgeaspekten des eigenen Handelns. Er steht üblicherweise in Verbindung mit anderen gesellschaftlichen Bewegungen, die sich kritisch und aktivistisch mit Diskriminierung und Ungerechtigkeit auseinandersetzen.

Die Ernährungsform ist die greifbarste und wohl alltagstagsrelevanteste Ausprägung einer veganen Lebenseinstellung. Hier zeigen vegane Bistros und Restaurants durch das eindeutige Konzept ihres gastronomischen Services eine klare Haltung.

Demokratische Betriebe

Um extrinsische Motivation (Belohnung oder Strafe) samt ihrer negativen Folgen durch intrinsische Motivation zu ersetzen, müssen Menschen ihre Arbeit als sinnvoll und erfüllend erleben. Die Arbeitsorganisation (inklusive Besprechungen) muss gut koordiniert und leichtgängig sein. Demokratische Betriebe sind kein Selbstzweck. Selbstorganisiertes, selbstbestimmtes Arbeiten ist dazu da, mehr Spaß zu machen als »normale« Arbeit in Chef:innen-Betrieben. Mitarbeitende dürfen nicht allein gelassen werden.