Veganes Küchen Kollektiv

WIllkommen beim vkk

🕔 Öffnungszeiten im März

Wir haben jetzt die Gastro im Schlachthof übernommen!
Kommt zu unseren Soft-Opening-Zeiten im März vorbei!

16 – 23 Uhr

01. – 04. MärzClosed
05. – 10. MärzOpen
11. – 14. MärzClosed
15. – 18. MärzOpen
19. MärzClosed
20. – 23. MärzOpen
24. MärzClosed
25. – 28. MärzOpen
29. – 31. MärzClosed

📍

Kulturzentrum Schlachthof
Findorffstr. 51
28215 Bremen

Im Schlachthof einfach die Treppe hoch 🙂

Starter-Menü

Hauptgerichte

Vöner im brot
VÖner-Teller
Vöner mit pommes
Currywurst
Currywurst mit Pommes
Taxiteller-Style
Loaded Fries

9,90€
9,90€
13,50€
6,90€
9,90€
19,90€
9,90€

Beilagen

Pommes
Salat

4,90€
4,90€

Saucen

Probier unsere hausgemachten Mayos und Aioli

Basilikum-Mayo
Mayo
Sweet Chili Mayo
Ketchup
Aioli

1,10€
1,10€
1,10€
1,10€
1,10€

Getränke

Softdrinks, Säfte, Schorlen

Premium Cola 0,33l

3,70€

Afri Cola Zero 0,33L

3,00€

Lütt’s SaftSchorle 0,33L

3,70€

Apfel-saft

3€ / 4€ / 5€

O-Saft

3€ / 4€ / 5€

Maracuja-Saft

3€ / 4€ / 5€

Saft-Schorle

2,50€ / 3,70€  / 4€

Schweppes

3€ / 4€ / 5€

S / M / L = 0,2 L / 0,4 L / 0,5 L

Alkoholfreie Alternativen

pils alkoholfrei 0,33L

3,70€

weizen alkholfrei 0,5L

5,00€

Kellerbier alkoholfrei 0,5L

5,00€

Longdrink alkoholfrei

6,00€

Heißgetränke

Kaffee

3,00€

Grosser Milchkaffee

4,50€

Cappuccino

3,50€

Latte Macchiato

5,00€

Espresso

2,50€

Doppelter Espresso

3,00€

Espresso Macchiato

3,00€

Worum geht es hier?

Das VKK als Kollektivbetrieb

Das Vegane Küchen Kollektiv ist ein Kollektivbetrieb.

Das heißt, es gibt keine Chef*innen und keinen Profit. Alle Arbeitenden sind gleicher­maßen am Betrieb beteiligt.
Es gibt keine Gewinnabschöpfung: Alle Einnahmen werden genutzt, um möglichst gute Arbeitsbedingungen für die hier arbeitenden Menschen zu realisieren. Etwaige Überschüsse fließen wieder in andere soziale Zwecke.

Damit gibt es aber auch keinen alleinigen Geldgeber. Darum sind wir gerade in der Anfangszeit auf Spenden angewiesen, um eine demokratische Arbeitswelt zu ermöglichen.

Unterstütze uns bei unserer Crowdfunding-Aktion:

Crowdfunding

Wir brauchen Unterstützung!
Hier geht es zum Crowdfunding:

SPENDEN

Oder per Überweisung:

Name: Veganes Küchen Kollektiv UG
IBAN: DE19 1001 0123 8587 7752 13
Zweck: Crowdfunding

News

  • Support-Flohmarkt am Samstag 14.03.

    Das VKK lädt ein weiteres Mal zu einem Flohmarkt mit Kaffee und Kuchen 🍰 ☕
    Nun endlich in den eigenen Räumen im ersten Stock des Kulturzentrums Schlachthof 🥳💚

    Wir leben uns langsam in unserer neuen Location ein und freuen uns, in Zukunft weitere Veranstaltungen zu organisieren, bei denen die lieben Menschen in Bremen zusammen kommen können ☺️

    Momentan haben wir leider durch unseren Neuanfang noch viele Kosten zu decken. Deshalb würden wir uns besonders darüber freuen, euch bei unseren Soli-Flohmarkt willkommen heißen zu dürfen. Stöbert durch unser vielfältiges Angebot, gönnt euch ein Stück leckeren veganen Kuchen oder Kaffee und lernt unser neues Zuhause kennen 💚☺️

    Der Flohmarkt soll uns helfen, durch die Anfangsphase zu kommen, damit wir im April endlich richtig Eröffnen und mit regulären Öffnungszeiten anfangen können 💪🏻

    Spenden könnt ihr sonst auch weiterhin auf https://www.gofundme.com/f/veganes-kuchen-kollektiv-let-us-cook 🪙

    Bis bald 👋🏻

    Euer Veganes Küchen Kollektiv 🌱

    ⚠️ Wichtig ⚠️
    -Es ist an dem Tag nicht regulär geöffnet. Vöner, Pommes und co gibt es bei uns ab Sonntag (15.03.26) wieder
    -Leider sind unsere Räume nicht barriefrei. Wir befinden uns im 1. OG, das man über eine Treppe erreicht und es gibt keinen Fahrstuhl

  • Wir haben die Schlachthofbar übernommen!

    Es ist endlich soweit! Wir haben zum 01.03. die Räume der Schlachthofbar übernommen. Im März starten wir mit einem Soft-Opening. Das heißt, es gibt reduzierte Öffnungszeiten mit noch abgespeckter Speisekarte.

    Ab April geht es dann richtig rund. Die aktuellen Öffnungszeiten findet ihr auf unserer Website.

    Wir freuen uns auf euch!

Bremen stays vegan.
Wir haben einen Plan!

Die Veganbar schließt.
Wir aus dem Team wollen weitermachen!

Aus­gangs­lage

Was ist passiert?

Die in Bremen sehr geschätzte Veganbar hat zum 01.01.2026 geschlossen. Wir, das Team, wollen weitermachen. Als kollektiver Betrieb!

Die Veganbar ist ein Bistro mit veganem Konzept im Bremer Stadtteil Findorff.
Sie ist damit eine von wenigen exklusiv veganen Anlaufstellen in der Bremer Gastronomie. 

Mit der Schließung der Veganbar ginge ein öffentlicher Safe Space der veganen Szene in Bremen verloren.

Mit der Schließung der Veganbar gingen die aktuellen Arbeitsplätze der Belegschaft verloren.

Was wir vorhaben

Es wurde ein Kollektiv gegründet und das Profil transformiert.

Wir wirken unter neuem Namen weiterhin als öffentlicher Raum der Sichtbarkeit und Sicherheit für die vegane Szene.

Die Arbeitsplätze der aktuellen Belegschaft werden gesichert. 

Es werden neue Arbeitsplätze geschaffen.

Langfristig wird der Betrieb genossenschaftlich verwaltet.

Kurzfristig wurde eine UG gegründet. Alle Kollektivmitglieder sind Teilhabende.

Wir bleiben in der Nähe! Unsere neue Location ist der Schlachthof! Wir starten voraussichtlich im März.

Leitbild

Erhaltung des sozial-kulturellen Wertes


Die Veganbar repräsentiert einen öffentlichen Raum der Vernetzung, des Autausches und der Sicherheit für Menschen und Gruppen mit (tier-)ethisch, ökologisch, gesundheitlich und sozial-ökonomisch nachhaltigen Absichten. Sie bietet außerdem Arbeitsplätze in einem geschützten Umfeld.

Die Relevanz von Sichtbarkeit veganer Unternehmen in Bremen

Veganismus kann ökonomisch als politischer Konsum aufgefasst werden.

Gelebter Veganismus ist häufig eine Entscheidung nach kritischer Auseinandersetzung mit eigenen Werten und ganzheitlichen Folgeaspekten des eigenen Handelns. Er steht üblicherweise in Verbindung mit anderen gesellschaftlichen Bewegungen, die sich kritisch und aktivistisch mit Diskriminierung und Ungerechtigkeit auseinandersetzen.

Die Ernährungsform ist die greifbarste und wohl alltagstagsrelevanteste Ausprägung einer veganen Lebenseinstellung. Hier zeigen vegane Bistros und Restaurants durch das eindeutige Konzept ihres gastronomischen Services eine klare Haltung.

Demokratische Betriebe

Um extrinsische Motivation (Belohnung oder Strafe) samt ihrer negativen Folgen durch intrinsische Motivation zu ersetzen, müssen Menschen ihre Arbeit als sinnvoll und erfüllend erleben. Die Arbeitsorganisation (inklusive Besprechungen) muss gut koordiniert und leichtgängig sein. Demokratische Betriebe sind kein Selbstzweck. Selbstorganisiertes, selbstbestimmtes Arbeiten ist dazu da, mehr Spaß zu machen als »normale« Arbeit in Chef:innen-Betrieben. Mitarbeitende dürfen nicht allein gelassen werden.